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黃花菜別名金針菜、百香果萱草，忘憂草，屬康乃馨目，康乃馨科二十多年生長的植萃樹種，根近肉肥，中下邊時有紡錘狀彭大。花葶快慢不一，花梗較短，花多朵，花被淡呈黃色、橘藍色、黑紫紅色；蒴果鈍三棱狀圓形形，花果期5-8月。
剛采摘的黃花菜里含有秋水仙堿，它進入人體后被氧化成二秋水仙堿，這是一種毒性很大的物質，能強烈刺激腸胃和呼吸系統。所以黃花菜在烘干前要先進行高溫蒸煮，以便去除掉其中的水仙堿。
烘干工藝第三步：將高溫蒸煮后的黃花菜均勻鋪放到物料車內，注意厚度均勻，每層不超過3CM。
將擺放好黃花菜的物料車推入烘干房內，設定好烘干時段，溫度，排濕量，啟動設備進行烘干。
烘干工藝第五步：完成烘干，金黃色的黃花菜就烘干完成了
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